Луковый пирог (киш)

Луковый пирог (киш)

Луковый пирог или киш готовится очень быстро и просто, если заранее купить готовое тесто. Благодаря луку, начинка пирога имеет легкий сладкий вкус, который хорошо оттеняется кусочками соленой феты. Прелесть лукового киша еще и в том, что вам понадобится минимальные и самые простые ингредиенты: лук, яйца и сливки, которые можно заменить молоком или водой.

Луковый пирог

Кроме этого, вы можете приготовить песочное тесто для кишей самостоятельно, потратив на это дополнительные 10 минут и пол часа на заморозку. Или же тесто можно приготовить заблаговременно и тогда время на приготовление лукового пирога понадобится минимальное. Рецепт теста для кишей вы можете найти по ссылке.

Готовим луковый пирог

Ингредиенты

  • упаковка готового слоеного пресного теста (500 г)
  • 3 луковицы среднего размера
  • 5 яиц
  • 100 мл сливок (жирность 15%)
  • 100 г феты
  • оливковое масло (для приготовления лука)
  • соль, перец

Приготовление рецепта

  1. 3 луковицы среднего размера очистите, нарежьте полукольцами и готовьте на небольшом количестве оливкового масла до готовности лука (около 10 минут). Лук должен быть мягким, румяным, но не подгоревшим.
  2. Тем временем, легко взбейте 5 яиц, добавьте 100 мл сливок, соль и перец по вкусу.
  3. Приготовленный и немного остывший лук добавьте к взбитым яйцам.
  4. Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте по размеру формы тесто.
  5. Если вы готовите пирог в керамической форме, предварительно ее нет необходимости смазывать жиром. Если форма металическая, рекомендую дно форму застелить бумагой для выпечки, а бока формы легко смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  6. Переложите тесто в форму, пальцами прижмите тесто по форме для выпекания, особенно если края формы неровные края.
  7. Перелейте подготовленную смесь из яиц и лука.
  8. 100 г феты (небольшими кусочками) выложите на поверхность начинки пирога.
  9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200 С духовке 40-45 минут. Время зависит от типа духовки. Пирог готов, когда края приобретут аппетитный золотистый цвет, а начинка пирога «схватится».
  10. Приятного аппетита!

Этот рецепт рассчитан на 12 порций. Что бы приготовить луковый пирог по этому рецепту, у вас уйдёт 60 минут.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × два =